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Receita de Panquecas com Maçã e Molho de Canela e Limão
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Panquecas com Maçã e Molho de Canela e Limão, aprenda como fazer panquecas simples e fácil com calda de Maça.
Receita de Panquecas com Maçã e Molho de Canela e Limão
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Pin Receita
Tempo De Preparação
10
minutos
minutos
Tempo Do Cozinheiro
10
minutos
minutos
Tempo Total
20
minutos
minutos
Curso
Massas, Panquecas
Cozinha
Brasileira
Porções
8
Calorias
280
kcal
Ingredientes
Panquecas:
160
ml de
leite
1
colheres de sopa de
suco de limão
160
gramas de
farinha sem fermento
2
colheres de chá de
fermento
1
pitada de
sal
1
pitada de
canela
1
pitada de
noz moscada
1
pitada de
gengibre
em pó
1
unidades de
ovo
batido
3
colheres de sopa de
manteiga
derretida
Molho
3
unidades de
maçãs
médias
100
gramas de
manteiga
200
gramas de
açúcar
amarelo
1
unidade de
limão
(suco e raspa)
1
cálice de
vinho do Porto
1
pitada de
canela
1
pitada de
noz-moscada
Instruções
Num recipiente, misture o leite e o sumo de limão, mexa e reserve 10 minutos (o leite vai coalhar).
Entretanto, numa taça, misture a farinha, o fermento, o açúcar, o sal, a canela, a noz moscada e o gengibre.
Adicione o leite coalhado, o ovo, a manteiga derretida e mexa bem com varas de arame (esta massa fica mais espessa do que a dos crepes).
Leve uma frigideira comum ou uma própria para panquecas ao lume e unte com um pouco de manteiga.
Deite a massa na frigideira quente. Deixe cozinhar até começarem a aparecer bolhinhas na massa.
Nessa altura, a massa também deve estar douradinha por baixo.
Vire a panqueca (com uma espátula) e deixe cozinhar do outro lado mais 1-2 minutos. Retire e reserve.
Repita este processo até terminar a massa.
Molho
Comece por descascar as maçãs e cortá-las em cubos. Regue com um pouco do sumo de limão para que não escureçam.
Numa frigideira, coloque a manteiga, o açúcar e o sumo de limão. Deixe ferver em lume moderado por 5 minutos.
Adicione as maçãs, a raspa de limão, o vinho do Porto, a canela e a noz moscada. Deixe ferver mais 5 minutos.
Sirva as panquecas com a maçã e o molho de canela e limão.
Palavras-chave
canela, caseiro, chocolimão, chumaça, massa, molho, panqueca, receita
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