Coloque em uma panela a rapadura e 1 xícara (chá) de água.
Leve ao fogo e deixe cozinhar durante 15 minutos, mexendo de vez em quando, até derreter.
Incorpore a abóbora, os cravos, a canela, as sementes de erva-doce e a metade do leite.
Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais 20 minutos, ou até a abóbora ficar macia.
Retire a metade da abóbora, coloque em uma tigela e amasse com um garfo.
Volte para a panela, junte o restante do leite e cozinhe por mais 5 minutos, ou até o caldo encorpar.
Observaçães
Veja receita original:
Coloque numa panela a 250 g de rapadura e 1 xícara (chá) de água.
Leve ao fogo e deixe cozinhar durante 15 minutos, mexendo de vez em quando, até derreter.
Adicione a farinha de mandioca para engrossar e o gengibre a gosto, mexendo até chegar ao ponto certo (também podem ser adicionados amendoim e abóbora).
Despeje em pequenas formas e deixe esfriar.