Empadinhas de Chocolate e Caramelo, aprenda como fazer empadinhas simples e fácil de chocolate com caramelo.Receita de Empadinhas de Chocolate e Caramelo
200gramas debiscoito de chocolate sem recheio moído
75gramas de manteiga em temperatura ambiente
Caramelo
120gramas de açúcar
225ml de creme de leite
30gramas de manteiga
65gramas deamendoim picado
Ganache
200gramas dechocolate meio amargo derretido
200ml de creme de leite
Instruções
Massa
Numa tigela coloque 200 g de biscoito de chocolate sem recheio moído e 75 g de manteiga em temperatura ambiente e misture bem até formar uma massa homogênea.
Coloque duas tiras de papel manteiga formando um X no fundo de forminhas de fundo falso (apenas para ajudar a desenformar a empadinha) e forre o fundo de cada forminha com uma porção da massa (+/- 0,5 cm de altura). Reserve.
Caramelo
Derreta 120 g de açúcar no fogo médio e acrescente 225 ml de creme de leite e 30 g de manteiga. Vá misturando até formar um caramelo mais grosso. Retire do fogo.
Coloque uma colher (sopa) do caramelo (feito acima) dentro das forminhas (que já estão forradas com a massa de chocolate) e salpique 65 g de amendoim picado. Leve para firmar na geladeira (+/- 30 minutos).
Ganache
Coloque numa tigela 200 g de chocolate meio amargo derretido e misture com 200 ml de creme de leite. Reserve.
Montagem
Retire as forminhas da geladeira e cubra com o ganache de chocolate.