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Receita de Biscoitos Decorados de Natal

Receita de Biscoitos Decorados de Natal

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Biscoitos Decorados de Natal, aprenda como fazer biscoitinhos simples e fácil com decoração de natal, uma receita natalina deliciosa.
Receita de Biscoitos Decorados de Natal
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Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Doces
Cozinha Brasileira
Porções 20
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente
  • ½ xícara de chá de açúcar mascavo (100 g)
  • ½ xícara de chá de mel ou melado de cana (pode escolher a seu gosto)
  • 1 unidade de gema guarde a clara para o glacê
  • 3 xícara de chá de farinha de trigo (375 g)
  • 1 colher de sopa de gengibre em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • ½ colher de chá de noz-moscada em pó
  • ½ colher de chá de cardamomo em pó
  • ½ colher de chá de cravo em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de sal

Para o Glacê

  • 1 unidade de clara
  • ¾ xícara de chá de açúcar de confeiteiro (150 g)

Instruções
 

  • Coloque a manteiga e o açúcar no bowl da batedeira (se tiver uma planetária, use o batedor raquete)
  • bata em velocidade média-alta até obter um creme pálido e fofo.
  • Adicione o mel ou o melado e a gema, batendo para incorporar.
  • Acrescente a farinha, as especiarias, o bicarbonato e o sal e misture até obter uma massa homogênea.
  • Se sua batedeira não for muito forte, finalize com as mãos.
  • Agora começam minhas dicas de quem já sofreu com esse biscoito.
  • Divida a massa em três partes. Faça uma bola com cada parte, achate formando discos,
  • embrulhe cada um deles com filme de PVC. Leve para a geladeira por, no mínimo, 1 hora para que firmem.
  • Retire uma parte de massa por vez da geladeira e abra,
  • entre duas camadas de filme de PVC, até que fique com um pouco menos de 0,5 cm de espessura.
  • Um ponto positivo de abrir a massa entre o plástico é que fica fácil de voltá-la para a geladeira ou o congelador caso seja necessário (e provavelmente será!).
  • Um truque: coloque a massa no congelador, já aberta, por uns 5 a 10 minutinhos, para facilitar na hora de cortar. Só não pode esquecer por muito tempo lá dentro, pois, caso congele, acaba quebrando quando pressionamos o cortador e daí não adianta nada. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
  • Corte a massa com um cortador do formato desejado (o mais tradicional são os homenzinhos, mas gosto muito de fazer estrelas médias e pequenas).
  • Uma dica: passe o cortador na farinha toda vez que for usar, assim os formatos se destacam com mais facilidade.
  • Quando a massa começar a ficar ruim de cortar por estar mole, não insista, coloque-a novamente na geladeira ou no congelador e pegue outra.
  • Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel-manteiga ou um tapete de silicone, deixando 2 cm entre um e outro.
  • Você provavelmente terá que fazer mais de uma fornada. Então, quando encher uma assadeira, leve ao forno e asse por cerca de 12 minutos, até os biscoitos dourarem nas bordas.
  • Enquanto a primeira parte assa, você pode repetir os passos com o restante da massa. Fique tranquilo!
  • Talvez pareça que são muitas etapas, mas, no fim, você vai perceber que é fácil: é só dividir a massa desde o início e ir sempre trocando pela parte que estiver na geladeira quando a que se está trabalhando começar a amolecer.
  • Para o glacê, coloque a clara no bowl da batedeira (se tiver uma planetária, use o batedor globo de arame) e bata até começar a formar a clara em neve.
  • Adicioneo açúcar aos poucos e siga batendo até ele dissolver e formar o glacê.
  • Transfira a mistura para um saco de confeitar ou saquinho de congelar e corte uma ponta bem pequenininha, para poder fazer desenhos delicados.
  • Aplique o glacê sobre o biscoito em temperatura ambiente. Deixe a decoração secar completamente.
Palavras-chave biscoito, caseiro, decorado, doce, festas, natal, receita
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