Depois de cozinhar as batatas com sal, escorra e amasse-as.
Acrescente 1 ovo e misture bem.
Refogue o alho poró no azeite e reserve.
Doure a cebola e o alho na margarina e acrescente o frango desfiado.
Tempere com sal, noz moscada e pimenta, acrescenta a azeitona, o champignon, o alho poró refogado e o extrato de tomate e deixe refogar.
Desligue o fogo e acrescente o cream cheese.
Unte uma travessa (usamos uma de 20X20cm) com azeite, inclusive nas laterais.
Espalhe o purê de batata no fundo e nas laterais.
Espalhe sobre a batata o creme de frango.
Misture bem a batata palha com 1 ovo e cubra o frango.
Leve ao forno médio por cerca de 20 minutos ( a batata irá dourar). Se preferir aguarde esfriar um pouco para desenformar.
Bom apetite!