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Receita de Pizza em Bolinhas

Receita de Pizza em Bolinhas

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Receita de Pizza em Bolinhas
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Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Massas, Pizzas, Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 2 Unidades de Tabletes de fermento biológico 30 g
  • 1 Colher de sopa de Açúcar
  • 1 e ½ Xícara de Leite
  • 4 Xícara de Farinha de trigo
  • 1 Unidades de Tablete de margarina culinária 100 g
  • 2 Unidades de Ovos
  • 1 e ½ Xícara de Amido de milho maizena
  • 2 Colheres de chá de Sal
  • 3 Colheres de sopa de Manjericão picado
  • 200 Gramas de Queijo provolone ralado no ralo grosso
  • 200 Gramas de Linguiça calabresa ralada no ralo grosso
  • 1 Latas de Molho de tomate
  • 200 Gramas de Queijo mussarela ralado no ralo grosso para cobertura

Instruções
 

  • Em uma tigela grande, esfarele os tabletes de fermento, junte o açúcar e misture até ficar líquido.
  • Aqueça 1 xícara (chá) de leite até ficar morno e junte à mistura do fermento.
  • Adicione meia (chá) da farinha.
  • Misture, cubra e deixe crescer por 15 minutos.
  • Acrescente a margarina, os ovos, o leite restante, o amido de milho maizena e o sal.
  • Misture com uma colher até ficar pastoso.
  • Adicione, aos poucos, o restante da farinha e amasse até soltar das mãos.
  • Enfarinhe uma superfície seca, coloque a massa e sove até ficar lisa.
  • Cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
  • Em uma tigela, misture o manjericão, o queijo provolone e a linguiça. Reserve.
  • Unte duas fôrmas para pizza grande (35 cm de diâmetro). Reserve.
  • Divida a massa em 100 porções.
  • Distribua o recheio entre as porções de massa e modele no formato de bolinhas.
  • Arrume 50 bolinhas em uma das assadeiras reservadas, colocando uma ao lado da outra.
  • Repita a operação com as bolinhas restantes na outra assadeira reservada.
  • Cubra e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°c).
  • Pincele com a gema e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar.
  • Retire do forno, cubra com o molho e polvilhe a mussarela.
  • Leve novamente ao forno por mais 10 minutos ou até o queijo derreter.
  • Sirva em seguida.

Notas

Variação:
Se preferir, substitua o recheio de queijo provolone por mussarela e linguiça calabresa por salame.
Palavras-chave bolinha, caseiro, massa, pizza, receita, recheio, salgado
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