Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela grande misture a carne, a farinha de rosca e o leite.
Adicione 2 colheres de sopa de ketchup, o molho inglês, o sal e a pimenta. Reserve.
Em uma tigela pequena, quebre o ovo e bata ligeiramente. Isso ajuda a misturar melhor com a carne e a deixar o bolo mais compacto.
Adicione então o ovo à carne e misture bem.
Divida a mistura ao meio e coloque a metade em uma forma de bolo inglês, pressionando as beiradas para formar uma borda.
Adicione o queijo ralado no centro do bolo e cubra com a outra metade da carne.
Pressione a carne e forme um bolo de de uns 4 cm de altura.
Em uma tigela pequena misture 4 colheres de sopa de ketchup e 1 colher de sopa de açúcar mascavo.
Aplique sobre o bolo de carne.
Enrole as fatias de bacon no bolo e leve ao forno por cerca de 1 hora.
Retire do forno e deixe descansar por 20 minutos descoberto.
Só servir.