Receita de Carne Chop Suey
Carne Chop Suey, aprenda como fazer essa iguaria, Chop suey ("pedaços misturados", em chinês) é um prato da culinária chinesa que consiste de carnes (bife, frango, camarão ou porco) cozidas rapidamente com legumes como o feijão-da-china, repolho e aipo, envoltas num molho enriquecido com amido.Receita de Carne Chop Suey, rende 6 porções
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 500 gramas de alcatra cortada em fatias finas
- 3 xícaras de chá de caldo de carne
- 3 unidades de cenoura sem casca fatiadas
- 2 xícaras de chá de brócolis em buquês
- 4 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal a gosto
Instruções
- Aqueça o óleo e frite a carne até dourar.
- Adicione 1 xícara (chá) do caldo de carne, abaixe o fogo e cozinhe até a carne ficar macia.
- Junte a cenoura e 1/2 xícara (chá) de caldo de carne e cozinhe por 5 minutos.
- Acrescente os brócolis e mais 1/2 xícara (chá) de caldo.
- Cozinhe por mais 5 minutos e adicione o molho de soja.
- À parte, em uma frigideira untada com manteiga, doure a farinha e junte o caldo restante.
- Cozinhe por 2 minutos e adicione à panela da carne.
- Tempere com sal e sirva.
Notas
É servido tipicamente com arroz, porém também pode se transformar na versão americana do chow mein, com a adição de noodles fritos.
O chop suey faz parte da culinária sino-americana, da culinária sino-canadense e da culinária sino-indiana. Os filipinos também têm sua própria versão do prato, cujas variações incluem a "orelha da árvore" (também conhecida como tenga ng daga em tagalo, literalmente "orelha do rato"), cenouras e chuchu, juntamente com o repolho. Alguns podem até mesmo incluir pimentão e couve-flor.