Peneire para dentro de uma tigela a farinha de trigo e o amido de milho, misturando-os em seguida.

Coloque dentro de uma vasilha que possa ir ao fogo o leite e a manteiga.

Coloque no fogo e deixe aquecendo até que a manteiga esteja derretida.

Desligue o fogo e deixe esfriando um pouco.

Coloque dentro do copo do liquidificador o milho escorrido juntamente com o ovo e o sal triturando de seguida.

Junte este preparado ao leite e mexa um pouco.

Despeje dentro da farinha e mexa até obter uma massa macia.

Por fim misture a salsinha picada e mexa de novo.

Descasque e pique a cebola em pedaços bem pequenos.

Retire a pele e as sementes aos tomates picando-os em seguida.

Coloque o azeite dentro de uma frigideira e ponha no fogo.

Adicione a cebola picada e deixe fervendo cerca de cinco minutos.

Em seguida acrescente o tomate e deixe fervendo para apurar.

Depois acrescente o frango e os restantes ingredientes.

Tape a frigideira e deixe fervendo até derreter o queijo.

Unte uma assadeira sem buraco e polvilhe-a com farinha.

Ligue o forno a 200 graus.

Em seguida adicione o segundo preparado ao primeiro e mexa tudo muito bem para que os dois fiquem bem misturados.

Despeje a massa dentro da assadeira, tape-a com papel de alumínio e coloque-a dentro do forno durante 30 minutos.

Retire o papel de alumínio e deixe no forno até que fique bem dourada.

Depois retire o bolo do forno e desenforme-o ainda quente.