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Receita de Carne assada ao molho madeira

Receita de Carne assada ao molho madeira

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Carne assada ao molho madeira, aprenda como fazer uma carne assada simples e fácil ao molho madeira.
Receita de Carne assada ao molho madeira
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Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Carnes
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 peça de maminha (900g) inteira com aproximadamente
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de cebola ralada
  • 1 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 xícara de chá de água fervente
  • 1/2 xícara de chá de champignon fatiado
  • 1/3 xícara de chá de vinho madeira ou tinto seco

Instruções
 

  • Aqueça uma frigideira grossa e larga, em fogo alto com o óleo.
  • Doure a peça de carne e coloque em uma assadeira.
  • Tempere com sal e pimenta e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos para carne malpassada e 30 minutos para ao ponto.
  • Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola por 2 minutos.
  • Polvilhe com a farinha, mexendo e frite por 1 minuto.
  • Despeje o caldo de carne dissolvido na água, aos poucos, mexendo até engrossar.
  • Acrescente o champignon, o vinho, sal e pimenta, se necessário, e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Aguarde 10 minutos antes de fatiar a carne e sirva em uma travessa regada com o molho.
Palavras-chave assada, carne, caseiro, madeira, molho, receita
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