Receita de Tapioca Simples
Tapioca Simples, é o nome de uma iguaria tipicamente brasileira, de origem indígena, feita com amido ou fécula extraído da mandioca, também conhecida como polvilho de goma ou beiju, Receita de Tapioca Simples, Rendimento: 3 porções, Tempo de Preparo: 15 minutos
Ingredientes
- 2 xícaras de polvilho doce
- o suficiente de água
- 1 colher das de café de sal
Instruções
- Misture o sal com a água até dissolver bem,
- Coloque o polvilho em uma tigela e vá respingando a água AOS POUCOS (não é para usar toda a água) até formar uma farofa úmida
- Passe essa farofa por uma peneira de furos meio grande, para que não fique com uma aparência feia
- Divida essa massa em 3 porções e espalhe em uma chapa quente ou em uma frigideira anti-aderente,
- Deixe assar até que a goma comece a ficar transparente, retire e faça o mesmo processo com o restante da massa,
- Recheie a gosto e sirva em seguida,
Notas
Tapioca Simples, se espalha numa chapa aquecida e se coagula, bem parecida a uma panqueca ou crepe, podendo ser servida recheada com manteiga, queijo, coco ralado, leite condensado , ameixas , verduras e legumes, as mais exóticas, com banana, chocolate, carne de sol, e a gosto da pessoa que vai consumi-la. Hoje a tapioca é um sucesso na culinária brasileira, tornando muitos restaurantes famosos por causa dela. Esta receita de tapioca é ideal para você que não mora no Norte ou Nordeste do Brasil e não tem acesso à farinha de tapioca (goma), pois é feita com Polvilho que é encontrado facilmente em qualquer mercado, e o resultado é perfeito!
Sugestões de recheio
Recheios Saudáveis:
Tapioca Light
Duas fatias de peito de peru, duas fatias de queijo fresco e uma rodela de tomate temperado com azeite, orégano e sal.
Tapioca Banana e Chocolate
Uma banana nanica picada e uma base de sobremesa de chocolate.
Tapioca de goiabada com coco
Cubra metade da tapioca com goiabada cascão e adicione coco ralado por cima.
Tapioca de carne seca com queijo coalho
Cubra metade da tapioca com queijo coalho e espalhe carne seca por cima.
Tapioca com calda de morango
Aqueça 60 ml de água e acrescente 80g de açúcar e 200g de morango fatiado.
Cozinhe até chegar ao ponto de calda.
Coloque uma colher de sopa de papoula ou gergelim sobre a frigideira antes de colocar a massa de tapioca.
Espalhe a calda sobre metade da tapioca e adicione uma colher de sopa de raspas de chocolate.
Recheios Saudáveis:
Tapioca Light
Duas fatias de peito de peru, duas fatias de queijo fresco e uma rodela de tomate temperado com azeite, orégano e sal.
Tapioca Banana e Chocolate
Uma banana nanica picada e uma base de sobremesa de chocolate.
Tapioca de goiabada com coco
Cubra metade da tapioca com goiabada cascão e adicione coco ralado por cima.
Tapioca de carne seca com queijo coalho
Cubra metade da tapioca com queijo coalho e espalhe carne seca por cima.
Tapioca com calda de morango
Aqueça 60 ml de água e acrescente 80g de açúcar e 200g de morango fatiado.
Cozinhe até chegar ao ponto de calda.
Coloque uma colher de sopa de papoula ou gergelim sobre a frigideira antes de colocar a massa de tapioca.
Espalhe a calda sobre metade da tapioca e adicione uma colher de sopa de raspas de chocolate.