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Receita de Coxinha de Pernil
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Coxinha de Pernil, aprenda como fazer essa delicia de salgado com rechio simples de pernil, uma delicia super fácil de preparar, anote a receita.
Receita de Coxinha de Pernil
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Pin Receita
Tempo De Preparação
20
minutos
minutos
Tempo Do Cozinheiro
20
minutos
minutos
Tempo Total
40
minutos
minutos
Curso
Salgados
Cozinha
Brasileira
Porções
20
Calorias
280
kcal
Ingredientes
da massa:
500
ml de
caldo de pernil
se não encontrar, uso de carne
300
ml de
creme de leite fresco
300
gramas de
farinha de trigo
Sal e pimenta do reino
para o recheio:
1
peça de
pernil
desossado de 1kg de suíno
2
unidades de
cenouras
1
talo de
salsão
1
talo de
alho poró
100
ml de
vinho branco
1
unidades de
cebola
1
litro de
água
Instruções
da massa:
Ferver o creme de leite fresco com o caldo de pernil e assim que ferver jogar a farinha até a massa descolar do fundo da panela.
do recheio
Colocar todos os ingredientes em uma tigela e colocar o pernil para marinar por 24 horas.
Após marinar, colocar tudo em uma assadeira e cobrir com papel alumínio e assar por 4 horas em fogo baixo (120 graus).
Retirar o pernil e desfiar.
Montagem:
Fazer uma bolinha na mão com a massa e apertar com o polegar o meio da bolinha feita com a massa e colocar catupiry no fundo,
após colocar o catupiry, inserir o pernil desfiado e colocar catupiry novamente e fechar a coxinha em formato de gota.
Após fechar a coxinha, passar em ovos batidos e empanar na farinha panKo.
Fritar em óleo a 180 graus.
Palavras-chave
caseiro, coxinha, massa, pernil, receita, recheio, salgado
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