Ponha a carne moída em uma tigela. Adicione o molho de ostra, a cebolinha picada, o alho picadinho, a cebola picada, a mostarda Dijon e o queijo parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta.
Misture tudo com as mãos, até todos os temperos se incorporarem à carne. Molde a carne em formato de bola e achate com as mãos.
Em uma frigideira aquecida acrescente um fio de óleo. Frite o hambúrguer até ficar bem dourado de um lado. Vire o hambúrguer e frite o outro lado. Se quiser a carne bem passada diminua o fogo e deixe-a fritando por alguns minutos.
Ponha duas fatias de quiejo brie em cima do hambúrguer, ainda na frigideira. Acrescente duas colheres de sopa de água na panela e tampe-a. Espere 30 segundos até o queijo derreter. O processo é o mesmo para outros tipos de queijo, como prato, mozarela, meia-cura ou camembert.
Recheie o pão com o disco de carne e acrescente os complementos.
Tartar de tomate
Tire as sementes de um tomate, corte em cubinhos e tempere com azeite e sal a gosto
Cebola Caramelizada
Corte meia cebola em pétalas.
Dê uma leve dourada na frigideira quente com a manteiga, acrescente o açúcar e uma pitada de sal.
Deixe caramelizar, sem mexer.
Jogue as colheres de água e espere derreter o caramelo
Catchup Picante
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Deixe no fogo baixo, mexendo de vez em quando, durante cerca de dez minutos ou até engrossar.