Receita de Zeppole Doce
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Zeppole Doce, aprenda como fazer A zeppola (singular de zeppole) ou, alternativamente, zeppoli, bolo de São José, sfinge ou Bignè di S. Giuseppe, é um pastel de massa folha típico das regiões de Roma e Nápoles. Também servido na Sicília, o doce é um típico artigo de pastelaria da cozinha italiana Zeppole Doce, Zeppola em italiano também é o nome popular do fenômeno de pronúncia defeituosa da letra "s" conhecido tecnicamente como sigmatismo, a língua presa. Zeppole Doce
Tempo De Preparação 10 minutos minutos
Tempo Do Cozinheiro 10 minutos minutos
Tempo Total 20 minutos minutos
Curso Doces, Pães
Cozinha Brasileira
Porções 8
Calorias 280 kcal
Para a massa 150 ml de de agua 70 gramas de manteiga 150 gramas de farinha 40 gramas de açucar 1 pitada de sal 1 unidade de limão (raspas) 3 unidade de ovos Para o creme 250 ml de leite 15 gramas de farinha 15 gramas de amido de milho 60 gramas de açucar ½ unidade de limão (raspas) 1 colher de chá de baunilha Para guarnir cereja açúcar de confeiteiro ou impalpavel para polvilhar 15 unidades de quadrado de papel manteiga d e 8x8cm
Creme Coloque em uma panela todos os ingredientes menos a baunilha, misture bem e leve ao fogo medio mexendo sempre ate ficar cremoso.
Tire do fogo e acrescente a baunilha e deixe esfriar.
Massa Coloque em uma panela a agua, sal e a manteiga.
Deixe ferver e coloque a farinha de uma vez, mexer bem ate virar uma bola, coloque o açúcar e continue mexendo por um minuto em fogo médio.
Coloque a massa em uma vasilha de batedeira.
Com a batedeira ligada va colocando os ovos um a um.
Em uma manga de confeiteiro com o bico pitanga grande coloque a massa.
Em cada quadrado de papel manteiga faça como se fosse ninhos
Depois frite-os:
Coloque o creme, a cereja e polvilhe com açucar de confeiteiro:
Palavras-chave caseiro, doce, pão, receita, zeppole
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