Receita de Ovos Escoceses Scotch Quail's Eggs
Ovos Escoceses Scotch Quail's Eggs, aprenda como fazer Ovos de Codorniz Escoceses / Scotch Quail's Eggs, fácil, simples e delicioso. Receita de Ovos Escoceses Scotch Quail's Eggs, rende 12 porções pronto em 40 minutos
Ingredientes
- 12 unidades de ovos de codorniz
- 10 unidades de salsichas frescas de porco ou aves
- 2 colher de sopa de salsa usei coentros
- 1 colher de chá de mostarda de Dijon
- 2-3 colher de chá de farinha temperada com sal e pimenta
- 2 unidades de ovos batidos
- quanto baste Pão ralado
Instruções
- Cozer os ovos de codorniz em água a ferver por 2 minutos.
- Retirar e colocar os ovos imediatamente em água gelada por uns minutos.
- Retirar-lhes a casca com cuidado e reservar-los.
- Eliminar a pele das salsichas e à carne juntar a salsa, a mostarda e temperar a gosto.
- Com as mãos amassar de modo a que fique tudo bem incorporado.
- Dividir em 12 bolas de carne.
- Espalmar cada bola na palma da mão, colocar um ovo de codorniz deitado e depois fechar a bola cobrindo bem o ovo.
- Repetir com o resto das bolas e ovos.
- Passar cada bola por farinha, depois pelos ovos batidos e por fim no pão ralado.
- Levar so frio por 20 minutos.
- Fritar em óleo quente por 4-6 minutos e escorrer em papel vegetal.
Notas
Uma sugestão para se usar as famosas salsichas frescas que muitas vezes cozinhamos da mesma forma. Aqui damos lhe um outro ar, um novo formato e com uma surpresa no interior. Pode se servir como prato principal ou como entrada, em qualquer dos casos garanto que vão gostar! Nota: ( coloque o óleo a fogo médio pois o primeiro ficou frito por fora e não cozinhou por dentro, daí deixei mais tempo a fritar, virando várias vezes e em óleo menos quente.)