Corte a couve em pedaços, lave-a e coza-a em água temperada com sal.
Depois de cozida, escorra-a e reserve-a.
Descasque os chuchus, coza-os também em água temperada com sal e reserve-os.
Triture a broa juntamente com os coentros e um dente de alho.
Coloque o preparado anterior numa tigela e junte o pimento e o queijo; tempere com sal. Envolva bem.
Coloque o bacalhau num tabuleiro e cubra as postas com a mistura de broa.
Corte o chuchu em gomos.
Envolva uma fatia de bacon em cada gomo de chuchu e disponha em volta do bacalhau.
Junte algumas malaguetas e regue tudo com 1 ml do azeite.
Leve ao forno por 25 minutos, a 190º C.
Pique o restante alho com a cebola e refogue-os no azeite que sobrou.
Junte a couve e salteie-a.
Distribua a couve pelos pratos, fazendo um um montinho ao centro.
Sobreponha o bacalhau e, em redor, um pouco de chuchu enrolado no bacon.
Sirva de imediato.