Corte as 3 folhas de massa filo ao meio, certificando-se de que ficam do mesmo tamanho.
Descasque e corte as maçãs em laminas muito finas.
Coloque sobre um tabuleiro e com uma faca afiada corte os lâminas de maçã em pedacinhos muito pequeninos.
Coloque num recipiente e regue com sumo de limão.
Misture-lhes as passas, o açúcar amarelo e a canela.
Ligue o forno a 180ºC.
Leve a manteiga ao microondas para derreter. Reserve.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com um pouco de manteiga coloque a primeira folha de massa filo.
Com um pincel espalhe um pouco de manteiga por toda a folha de massa, polvilhe com açúcar e canela e coloque outra folha de massa filo por cima.
Proceda de igual modo até ter as folhas de massa sobrepostas.
Pincele a última folha com manteiga e adicione a mistura de maçã e nozes.
Enrole como se fosse uma torta, tendo o cuidado de colocar por baixo a abertura da massa e de fechar bem as pontas.
Pincele o strudel com mais um pouco de manteiga e leve ao forno já quente durante 20-30 minutos, aproximadamente.
Sirva morno ou frio.