Pique a cebola e os dentes de alho e leve-os a alourar, num tacho, juntamente com o azeite.

Acrescente a carne de peru picada e envolva bem no refogado.

Acrescente depois a farinheira em pedaços, à qual previamente retirou a pele e envolva bem, deixando-a desfazer.

Junte também os espinafres frescos, previamente lavados e deixe cozinhar até que murchem.

Retifique os temperos e se necessário tempere com um pouco de sal e com pimenta.

Entretanto, no fundo de um pirex, coloque uma camada fina de molho bechamel e sobre este uma camada de placas de lasanha fresca.

Cubra com o recheio de peru, espinafres e farinheira e um pouco mais de bechamel, cobrindo tudo com uma camada de placas de lasanha.

Repita até esgotar todos os ingredientes, terminando com uma camada de placas de lasanha cobertas generosamente com o restante bechamel.

Leve depois a lasanha ao forno previamente aquecido a 180ºC e deixe cozinhar cerca de 35 minutos até a massa estar cozinhada e a lasanha tostada.

Sirva com uma salada de folhas verdes.