Receita de chips de banana
Chips de banana, Salgado ou doce, os chips de banana podem ser servidos como aperitivo. As fatias ficam crocantes e saborosas, assim como acontece com as batatinhas.Receita de chips de banana
Ingredientes
Chips doces de banana
- 5 unidades de bananas
- 2 xícaras de açúcar refinado
- ½ xícaras de açúcar mascavo
- ½ xícara de água
- 1 unidades de pau de canela
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
Chips salgados de banana
- 2 unidades de bananas verdes
- ¼ colher de chá de açafrão da terra em pó
- 2 colheres sopa de azeite
- Sal a gosto
Instruções
Chips doces de banana
- Descasque as bananas e deixe-as de molho na água com gelo e um pouco de sal por 10 minutos.
- Corte em fatias finas e iguais.
- Deixe secar um pouco.
- Aqueça bem o óleo e frite os chips por 2 minutos, até as bananas dourarem.
- Retire as bananas com o auxílio de uma espumadeira e coloque-as sobre o papel-toalha.
- Em uma outra panela, prepare uma calda de açúcar, usando os dois tipos de açúcar, a canela e a água.
- Por fim, é só mergulhar os chips fritos nessa calda e sirva.
Chips salgados de banana
- coloque as bananas com casca em uma panela com água.
- Leve ao fogo e deixe ferver por 10 minutos.
- Deixe esfriar, retire a casca e corte em rodelas finas.
- Coloque as fatias em um prato, revestindo-as com com azeite, açafrão e sal.
- Leve ao micro-ondas por 8 minutos, mas tome o cuidado de virar as bananas a cada 2 minutos.
Notas
Os chips são preparados com banana-da-terra ou nanica. Algumas receitas utilizam a fruta bem madura, já outras recomendam exemplares verdes para conquistar o sabor esperado. Se você não quiser fritar as bananas, então asse-as no forno ou no micro-ondas, tomando o cuidado de espremer um pouco de limão nas fatias para evitar o escurecimento.