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Receita de Pastel Assado com Ricota na Airfryer

Receita de Pastel Assado com Ricota na Airfryer

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Pastel Assado com Ricota na Airfryer, aprenda como fazer um pastel simples e fácil, com recheio de ricota, feito facilmente na Airfryer
Receita de Pastel Assado com Ricota na Airfryer
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 40 minutos
Curso Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 30 unidades
Calorias 250 kcal

Ingredientes
  

  • 4 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 xícaras de chá de manteiga gelada
  • 1/2 xícaras de chá de ricota amassada
  • 1 unidade de ovo
  • 1 xícaras de chá de água (aproximadamente)
  • Farinha de trigo para enfarinhar
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • 1 unidade de gema para pincelar

Recheio:

  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 unidade de cebola picada
  • 2 maços de escarola cozida e picada
  • 1 xícara de chá de ricota amassada
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto
  • 1 xícara de chá de requeijão culinário

Instruções
 

Para o recheio

  • Aqueça a manteiga em uma panela, em fogo médio, e frite a cebola até dourar.
  • Junte a escarola e refogue por 3 minutos.
  • Acrescente a ricota, sal, cheiro-verde e refogue por 2 minutos.
  • Desligue o fogo e misture com o requeijão.

Para a massa

  • Misture a farinha e o sal em uma vasilha.
  • Adicione a manteiga, a ricota, o ovo e amasse com a ponta dos dedos até obter textura de farofa úmida.
  • Acrescente a água, aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e macia.
  • Se necessário, acrescente mais água.
  • Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que fique fina.
  • Corte em discos pequenos e divida o recheio entre eles.
  • Umedeça as bordas com água e feche formando meias-luas.
  • Coloque uma ao lado da outra em uma fôrma grande, untada e enfarinhada, e pincele com a gema. Leve à airfryer por 20 minutos a 180 graus ou até dourar.
  • Retire e sirva em seguida.
Palavras-chave airfryer, assado, caseiro, massa, pastel, receita, ricota, salgado