Separe as palhas maiores e melhores e então cozinhe-as em uma panela grande, que caiba mais de 5 litro de água.

Deixe as palhas cozinharem por 15 minutos.

Retire-as e deixe escorrendo. Reserve.

Debulhe todas as espigas, colocando o milho no liquidificador.

Bata até que vire uma pasta bem grossa de milho.

Coloque a pasta de milho em uma bacia e então acrescente o restante dos ingredientes.

Com uma colher de pau, misture a massa até que ela fique completamente homogênea.

Coloque uma boa porção da pasta em uma das palhas cozidas, então acrescente outra palha por cima, dobre-as e prenda firmemente com um barbante.

Repita o processo até acabar a massa e as palhas.

Na panela com água fervente, coloque as trouxinhas de pamonha e então deixe cozinhar em fogo baixo por uma hora.

Para verificar se o ponto está bom, será necessário retirar uma com a escumadeira, abrir e ver se está firme, se estiver retire as outras para escorrer, se não, cozinhe mais alguns minutos.

O segredo está na água fervente e na panela grande.