Receita de Polenta Mole com Molho de Carne
Polenta Mole com Molho de Carne, aprenda como fazer essa delicia simples e fácil, uma polenta mole deliciosa acompanhada com molho de carne.Receita de Polenta Mole com Molho de Carne
Ingredientes
- 1 e ½ xícara de chá de fubá pré-cozido
- 6 xícara de chá de água
- 1 cubo de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Manteiga para untar
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Molho:
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 unidades de cebola picada
- 1 unidades de dente de alho picado
- 700 gramas de acém em cubos
- 3 tomates picados
- 1 lata de molho de tomate
- 1/2 xícara de chá de vinho tinto seco
- 1 xícara de chá de água
- Sal pimenta-do-reino e manjericão picado a gosto
Instruções
- Para o molho, aqueça uma panela de pressão com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho até dourar.
- Adicione a carne e frite por 3 minutos.
- Junte o tomate, o molho, o vinho, a água, sal, pimenta, manjericão e tampe a panela.
- Cozinhe por 15 minutos, após iniciada a pressão.
- Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- Verifique se está macio e, se necessário, cozinhe por mais alguns minutos com a panela destampada.
- Desligue e reserve.
- Misture o fubá com metade da água até dissolver. Reserve.
- Aqueça uma panela com a água restante, o caldo de legumes e a manteiga até ferver e dissolver o caldo.
- Adicione o fubá dissolvido e cozinhe, mexendo até engrossar levemente.
- Cozinhe por 5 minutos.
- Transfira para um refratário médio untado, cubra com o molho e decore com manjericão.
- Sirva.