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Costelinha ao molho barbecue e maçã flambada

Receita de Costelinha ao molho barbecue e maçã flambada

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Costelinha ao molho barbecue e maçã flambada, aprenda como fazer costelinha super fácil e simples, uma receita super simples.
Receita de Costelinha ao molho barbecue e maçã flambada
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Carnes
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 420 kcal

Ingredientes
  

  • 1 unidades de costelinha de porco
  • 1 colher de chá de páprica picante
  • 1 colher de café de pimenta caiena em pó
  • 1 colher de café de alho em pó
  • ¼ xícara de açúcar mascavo
  • Sal à gosto
  • 2/3 xícara de molho barbecue

das maçãs flambadas

  • 2 unidades de maçãs verdes
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de whisky
  • Sal
  • Pimenta preta

Instruções
 

  • Com uma faca bem afiada, retire a membrana que cobre o lado do osso da costelinha.
  • Em uma tigela, misture a páprica, a pimenta, o alho, o açúcar e o sal.
  • Distribua esse pó em abundância pelos dois lados da carne.
  • Forre uma forma com duas camadas de papel alumúnio, com o lado mais brilhante para baixo.
  • Coloque a costelinha com o lado do osso para cima e cubra com mais duas folhas de papel alumínio.
  • Desta vez, com o lado mais brilhante para cima.
  • Junte as bordas do papel alumínio, fazendo um pacote bem fechado, para que toda a umidade fique na carne, deixando ela super suculenta.
  • Leve ao forno preaquecido, em potência mínima, por cerca de 2 horas, até que a carne esteja se soltando do osso.
  • Ao retirar do forno, aumente a temperatura para potência máxima.
  • Corte a costelinha em pedaços menores, de dois em dois ossinhos, coloque os pedaços de volta na forma e cubra generosamente com o molho barbecue.
  • Leve ao forno quente por mais três minutos, para esquentar e secar um pouco o molho.

das maçãs flambadas

  • Corte a maçã ao meio, retire as sementes e corte em fatias espessas.
  • Em uma frigideira, derreta a manteiga e grelhe as fatias de maçã por cerca de dois minutos cada lado.
  • Acrescente o whisky e, em seguida, vire a frigideira para a chama, fazendo pegar fogo.
  • Depois, tempere com sal e pimenta preta.
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