Misture o creme de leite com o leite condensado e o suco de maracujá até homogeneizar bem.
Reserve na geladeira enquanto prepara o resto dos ingredientes.
OBS
: Utilize um recipiente com tampa, pois você precisará guardar tampado.
Coloque as claras na batedeira. Deixa-as de lado enquanto prepara a calda que será misturada.
Ferva a água junto com o açúcar até formar uma calda como na foto abaixo.
Bata as claras em neve e em seguida despeje a calda em cima das claras enquanto bate.
Deixe formar um volume brilhante.
Hora de misturar todos os ingredientes.
Com a ajuda de um fouet, misture bem todos os ingredientes no mesmo recipiente que estava reservado na geladeira.
Após misturar tudo, o sorvete estará pronto para ir ao congelador por cerca de 8 horas (até endurecer), mas se quiser, poderá optar por acrescentar pedacinhos de chocolate branco bem picados.
Com tudo pronto e misturado, leve ao congelador em um pote bem fechado.
Após 8 horas basta retirar e servir!
Você pode experimentar com outras frutas… morango é uma boa pedida, por exemplo!