Coloque na panela, água e o caldo de galinha.

Amasse a batata grande já cozida e adicione a panela.

Coloque manteiga, um pouquinho de sal e pimenta.

Misture tudo e espere levantar a fervura.

Jogue a farinha na panela e misture até ficar uma massa homogênea.

Misture a massa o fogo alto por um minuto.

Coloque a massa no balcão, espere um minuto e comece a sovar por uns 2 minutos.

Após sovar, comece a moldar a coxinha.

Passe a massa na farinha, e depois no ovo, e volta na farinha.

Tente não fritar a coxinha num óleo médio, pois a coxinha não tem recheio e se o óleo for muito quente

pode ficar cru por dentro.

Corte a coxinha ao meio com cuidado para não destruir a coxinha.

Coloque o hambúrguer, o queijo cheddar por cima e feche.