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Cobertura de Chocolate Espelhada

Receita de Cobertura de Chocolate Espelhada

Xtudoreceitas
Cobertura de Chocolate Espelhada, aprenda como fazer uma cobertura simples e fácil para seus bolos, uma glaçagem de chocolate espelhada, você vai se surpreender.
Receita de Cobertura de Chocolate Espelhada
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Bolos, Doces
Cozinha Brasileira
Porções 8
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 11,5 gramas de gelatina sem sabor hidratada em 50ml de água fria
  • 210 gramas de açúcar
  • 110 ml de água
  • 65 gramas de cacau em pó
  • 65 ml de creme de leite
  • 50 gramas de chocolate amargo

Instruções
 

  • Em uma panela, coloque o açúcar, a água, o cacau em pó e o creme de leite. Misture e aqueça até ferver, mexendo sempre.
  • Quando ferver, desligue o fogo e adicione o chocolate em pedaços, misturando até que ele derreta completamente.
  • Por último, adicione a gelatina hidratada e misture bem com a ajuda de um batedor.
  • Despeje ainda morno sobre o bolo frio e leve para gelar.

Notas

Despeje a glaçagem de chocolate a partir do meio do bolo. Ela vai escorrer pelas laterais.
É importante colocar o bolo sobre uma grade ou em cima de uma assadeira dentro de uma assadeira maior. Assim o excesso de cobertura pode escorrer livremente.
Caso a gelatina deixe gruminhos na glaçagem, peneire-a. Persistindo os gruminhos, coloque para bater no mixer ou no liquidificador.
Palavras-chave bolo, caseiro, chocolate, cobertura, doce, espelhada, receita