Receita de Torta de Iogurte e Mirtilos
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Ingredientes
da massa
- 1 pacote de bolacha maizena ( de 200g)
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 1 colher de farinha de trigo
do recheio
- 1 envelope de gelatina sem sabor [usei meio]
- 3 colheres de sopa de água
- 1 xícara de creme de leite fresco bem gelado
- 2 xícaras de iogurte integral
- 1/4 xícara de açúcar
- 2 xícaras de mirtilos [blueberries] frescos [mas pode ser cereja morango, framboesa].
- Você vai precisar de uma tigela cheia de água gelada e pedras de gelo para fazer um "banho-maria gelado".
Instruções
da massa
- Triture a bolacha no liquidificador e despeje em uma tigela.
- Adicione a manteiga e a farinha, e misture bem.
- Distribua a massa no fundo e laterais de uma forma de tortas baixa, pressionando com as costas de uma colher.
- Asse em forno 180 graus preaquecido por 15 minutos.
- Deixe esfriar completamente.
Preparo do recheio
- Em uma panelinha misture a água e a gelatina.
- Deixe descansar por uns minutinhos, e então leve ao fogo por 3 ou 4 minutos, mexendo até dissolver completamente.
- Em outra tigela, misture o iogurte e o açúcar. Reserve.
- Bata o chantilly gelado, com a tigela dentro do "banho-maria gelado", e quando estiver formando picos adicione a gelatina dissolvida, e continue batendo.
- Adicione a mistura de iogurte aos poucos, enquanto bate. Formará um creme leve.
- Desligue a batedeira, e adicione 1 xícara mais 3/4 de xícara de mirtilos, misturando delicadamente.
- Cubra a massa da torta, já fria, com esse creme, e distribua o resto dos mirtilos por cima.
- Deixe gelar por meia hora e sirva.