Salvinagre, folha de louro, orégano, pimenta, noz moscada, azeite de oliva tudo a gosto.
Instruções
Lave bem e leve a panela de pressão a língua, em água com sal, vinagre, alho picado, folha de louro, pimenta, orégano e uma pitada de noz moscada, deixando cozinhar bem.
Retire a língua e despreze o caldo do cozimento, retire a parte grossa da pele da língua, deixando somente na carne.
Com uma faca fina e longa, faça furos na língua, mas sem cortar a parte externa, recheie com uma fatia de cenoura, uma fatia de bacon, um palito de queijo mussarela, duas fatias de tomate, cheiro verde e azeitonas, reserve.
Molho de tomate
Frite bacon em uma porção de azeite, refogue a cebola, o alho, as cenouras picadas em rodelas.
Junte as duas latas de tomate pelado, uma folha de louro, orégano, acresça água fervente na quantidade necessária, junte a língua recheada e deixe cozinhar até o molho ficar bem espesso, junte as azeitonas.
Acerte o sal (não esqueça que a língua já vai estar salgado do cozimento).