Em uma tigela, misture as farinhas peneiradas, o fermento, o açúcar e o sal, mexa e reserve.
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo por 3', adicione essa mistura cuidadosamente aos secos peneirados e misturados. Sove a massa, ela desgruda da mão,
Unte uma assadeira com margarina e polvilhe farinha de trigo, reserve.
Retire a massa do descanso, parta com uma faca em 3 pdços iguais e com auxílio de um rolo de massa, abra cada pedaço de massa bem fininho, espalhe fatias de peito de peru sobre cada um.