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Receita de Filé Mignon Suíno com Macarrão de Palmito

Receita de Filé Mignon Suíno com Macarrão de Palmito

Xtudoreceitas
Filé Mignon Suíno com Macarrão de Palmito, aprenda como fazer um filé simples e fácil com macarrão de palmito.
Receita de Filé Mignon Suíno com Macarrão de Palmito, com Rendimento de 4 porções
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Carnes
Cozinha Brasileira
Porções 4
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

  • 1 quilo de filé mignon suíno
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de vinho tinto
  • Sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • galhos de tomilho a gosto

Para o Macarrão de Palmito

  • 200 gramas de cogumelos paris fatiados
  • 50 gramas de espinafre cozido, picado e espremido
  • 370 gramas de palmito pupunha fatiado como macarrão
  • Pimenta-do-reino sal e azeite a gosto

Instruções
 

Para o Filé Mignon

  • Tempere com sal, pimenta-do-reino, galhos de tomilho e vinho tinto,
  • deixe marinando por cerca de 2 horas neste tempero.
  • Retire o file mignon deste tempero,
  • coloque manteiga em uma frigideira,
  • acrescente os galhos de tomilho, e sele os files de todos os lados,
  • tampe o filé e deixe cozinhando,
  • quando estiver secando coloque o líquido da marinada e um pouquinho de água,
  • deixe tampado e vá virando a carne até que esteja totalmente cozida por dentro e macia.

Para o Macarrão

  • Coloque o azeite em uma assadeira e deixe esquentar bem,
  • acrescente o macarrão e refogue.
  • Inclua os cogumelos e o espinafre,
  • mexa bem, acerte o sal e a pimenta-do-reino e coloque mais azeite.
  • Sirva acompanhado do filé mignon suíno.
Palavras-chave carne, caseiro, contra filé, filé mignon, macarrão, palmito, receita, salgado, suino