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Receita de Torta Caponata e Torta Estrogonofe
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Torta Caponata e Torta Estrogonofe, aprenda como fazer uma torta simples e fácil, super Pratica do Cheff Edu Guedes.
Receita de Torta Caponata e Estrogonofe
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Pin Receita
Tempo De Preparação
20
minutos
minutos
Tempo Do Cozinheiro
20
minutos
minutos
Tempo Total
40
minutos
minutos
Curso
Salgados, Tortas
Cozinha
Brasileira
Porções
8
Calorias
208
kcal
Ingredientes
Massa
1
xícara de chá de
farinha de trigo
1 ½
xícara de chá de
farinha de trigo integral
1
colher de café de
sal
6
colheres de sopa de
margarina light
6
colheres de sopa de
água
2
unidades de
gemas
1
colher de café de
fermento
Recheio caponata
½
xícara de chá de
azeite
6
dentes de alho
2
xícara de chá de
berinjela
cortada em cubos
1
xícara de chá de
abobrinha
cortada em cubos
1
xícara de chá de
cenoura
cozida picada
1
xícara de chá de
cebola
picado em cubos
½
unidades de
pimentão amarelo
picado em cubos
½
unidades de
pimentão vermelho
picado em cubos
½
unidades de
pimentão verde
picado em cubos
½
xícara de chá de
azeitona pretas
sem caroço
½
xícara de chá de
uva passa
sem sementes
Sal
a gosto
Orégano
a gosto
2
xícara de chá de
queijo branco
picado em cubos
½
xícara de chá de
castanha do pará
Recheio estrogonofe
4
colheres de sopa de
azeite
sopa de azeite
1
unidades de
cebola
picada
2
xícara de chá de
peito de frango
fatiado para estrogonofe
½
xícara de chá de
molho de tomate
1
xícara de chá de
creme de leite
Sal
a gosto
2
unidades de
ovos
batidos
1
xícara de chá de
batata palha
Instruções
Massa
Em um recipiente, coloque as farinhas e junte os demais ingredientes da massa, misture com as mãos até ficar uma massa homogênea.
Em uma forma de torta, espalhe a massa com o auxílio dos dedos.
Com um garfo faça furos no fundo da forma e leve para pré-assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos e reserve.
Recheio caponata
Em uma tigela misture o azeite, com o alho, a berinjela, a abobrinha, a cenoura, a cebola, os pimentões, a azeitona e as passas.
Tempere com sal e orégano a gosto.
Coloque em uma assadeira, tampe com papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC.
Coloque o queijo picado na massa pré-assada, coloque por cima a caponata, volte ao forno por mais 10 minutos retire e salpique as castanhas picadas.
Recheio estrogonofe
Em uma panela, refogue a cebola no azeite, acrescente o frango e deixe até dourar.
Junte o molho de tomate e o creme de leite, tempere com sal a gosto e deixe esfriar.
Coloque o recheio na massa pré-assada, e por cima os ovos batidos.
Volte para o forno para gratinar.
Decore com batata palha.
Palavras-chave
caponata, caseiro, estrogonofe, receita, salgado, torta
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