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Receita de Semi frio de Kiwi

Receita de Semi frio de Kiwi

Xtudoreceitas
Semi frio de Kiwi, aprenda como fazer essa delicia com kiwi, é super fácil e simples.
Receita de Semi frio de Kiwi
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Doces, Tortas
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 120 kcal

Ingredientes
  

  • 1 gota de corante alimentar verde
  • 1 unidade de pão de ló simples
  • 2 colheres de de sopa de licor de kiwi
  • 2 unidades de ovos + 2 gemas
  • 250 ml de leite
  • 300 gramas de de kiwis
  • 370 gramas de de açúcar
  • 600 ml de de natas para bater
  • 6 folhas de gelatina incolor
  • chocolate derretido opcional p/ enfeitar q.b.

Instruções
 

  • Ferva o leite.
  • Misture 85 g de açúcar com os ovos e as gemas e deite sobre este creme o leite quente, aos poucos, mexendo sempre.
  • Leve ao fogo em banho-maria, continuando a mexer até engrossar.
  • Retire e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.
  • Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
  • Descasque os kiwis (reservando 1 para a decoração final) e corte-os em pedaços.
  • Ponha os kiwis num tacho e junte-lhes o restante açúcar.
  • Leve ao fogo brando, mexendo de vez em quando, e deixe cozinhar até obter ponto de fio (pondo uma gota da calda ligeiramente arrefecida entre os dedos, forma-se um fio quando estes se unem e afastam).
  • Retire do fogo e incorpore as folhas de gelatina escorridas, mexa muito bem até a gelatina se dissolver.
  • Misture este preparado no creme das gemas.
  • Adicione o licor de kiwi e uma gota de corante.
  • À parte, bata 400 ml de natas e envolva-as no creme.
  • Disponha um aro de metal sobre um prato e corte a base de pão de ló à medida deste, coloque-o dentro do aro e cubra com o creme de kiwi.
  • Alise a superfície e leve ao frigorífico, cerca de 6 horas ou até o creme solidificar por completo.
  • Nessa altura, bata as restantes natas frias e acrescente açúcar a gosto, batendo até obter chantilly.
  • Retire o aro do doce e enfeite com o chantilly, meias luas de kiwi e o chocolate derretido.
  • Sirva o semifrio bem fresco.
Palavras-chave caseiro, doce, kiwi, receita, semi frio, torta