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Receita de Torresmo super sequinho

Receita de Torresmo super sequinho

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Torresmo super sequinho, aprenda como fazer um torresmo sequinho e fácil de fazer, um aperitivo de dar água na boca.
Receita de Torresmo super sequinho
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Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Carnes, Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 18
Calorias 358 kcal

Ingredientes
  

  • 1,5 kg de barriga de porco torresmo
  • 01 xícara de chá de óleo
  • 500 ml de de óleo
  • 1 colher de sopa de sal

Instruções
 

  • Corte o torresmo em tiras de aproximadamente 10 cm comprimento x 01 cm de largura.
  • Após cortar os torresmos tempere com o sal.
  • Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos.
  • Em uma paneja grande (uns 20 a 25 cm de diâmetro) aqueça o óleo e leve os torresmos mexendo de vez em quando até eles ficarem “esbranquiçados”, até ficarem quase fritos.
  • Nesta hora retire somente os torresmos da panela, escorra e leve a geladeira ou freezer até ficarem bem gelados.
  • Quando os torresmos estiverem bem gelados, aqueça em uma panela limpa os 500 ml de óleo deixando bem quente (pode ser a mesma que fritou previamente os torresmos, mas deve estar limpa e o óleo usado tem que ser dispensado).
  • Neste momento coloque os torresmos frios e vá mexendo de vez em quando.
  • Cuidado quando os torresmos estiverem bem morenos, pois nesta hora poderá “estourar” bolhas gorduras podendo causar queimaduras, portanto atenção quando mexer os torresmos na fase final da fritura.
  • Torresmo para ficar bem sequinho dever ser previamente frito, depois deixar gelar (quase congelado) e colocar em óleo bem quente, mexer de vez em quando
Palavras-chave carne, caseiro, receita, salgado, sequinho, torresmo
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