Descasque e corte em pequenos pedaços o abacaxi, a toranja e o abacate e deposite todos os pedaços em uma tigela.
Irrigue a salada com o suco de meia laranja, coloque um pouco de coentro e misture bem. Reserve em um lugar fresco.
Limpe e descasque os camarões , corte-os na metade e coloque em um mixer.
Acrescente um ovo e o amido de milho e misture.
Adicione algumas folhas de cebolinha e de salsa, polvilhe e coloque a pimenta.
Aqueça o óleo em uma frigideira (ou fritadeira).
Quebre e bata um ovo em um prato fundo.
Em outro prato, coloque a farinha de rosca.
Faça pequenas bolinhas no formato de almondegas, mergulhe-as primeiro no ovo e, em seguida, na farinha de rosca.
Frite as almondegas até que estejam bem douradas.
Coloque-as em um papel toalha para absorver a gordura.