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Receita de Bolo de Amêndoa com Ovos Moles

Receita de Bolo de Amêndoa com Ovos Moles

Xtudoreceitas
Bolo de Amêndoa com Ovos Moles, aprenda como fazer um bolo, fácil e simples, de dar água na boca de amêndoa com ovos moles
Receita de Bolo de Amêndoa com Ovos Moles
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Bolos, Doces
Cozinha Brasileira
Porções 20
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

Para o bolo

  • 300 gramas de amêndoa sem pele
  • 7 unidades de ovos
  • 250 gramas de açúcar

Para os ovos moles

  • 7 unidades de gemas
  • 7 colheres de sopa de açúcar
  • 5 colheres de sopa de água

Para decorar

  • amêndoas torradas uma mão cheia
  • fios de ovos a gosto

Instruções
 

  • Colocar as amêndoas num recipiente com água a ferver para lhes retirar a pele.
  • Quando a pele estiver retirada triturá-las. Reservar.
  • Separar as gemas das claras.
  • Bater as claras em castelo e reservar.
  • Juntar as gemas ao açúcar e bater bem.
  • Adicionar a amêndoa triturada.
  • Envolver as claras a esta mistura.
  • Untar uma forma e polvilhá-la e colocar lá a massa.
  • Levar ao forno a 180º cerca de 30min.

Para os ovos moles

  • Colocar um pouco de água no fundo do tacho com o açúcar e deixar ferver.
  • Quando estiver no ponto pérola para cabelo desligar o fogo e colocar um pouco, em fio, sobre as gemas batidas, mexendo sempre muito bem para estas não talharem.
  • Juntar depois as gemas ao resto da calda e levar ao lume a engrossar.
  • Quando o bolo estiver frio cortá-lo ao meio e recheá-lo com ovos moles.
  • Cobrir o bolo com os restantes ovos moles e decorar com fios de ovos e amêndoa torrada lascada.
Palavras-chave amendoas, bolo, caseiro, doce, mole, ovo, receita