Receita de Bolinho de mandioca com queijo e ervas
Bolinho de mandioca com queijo e ervas, aprenda como fazer essa delicia em sua casa, super fácil e simples, com recheio de queijo que derrete na boca. Receita de Bolinho de mandioca com queijo e ervas, Rendimento de 60 bolinhos pequenos.
Ingredientes
- 1 Kg de mandioca descascada e picada
- 3 Xícaras de chá de leite
- 1 Colher de sopa de manteiga
- 2 unidades de Ovos
- 1 Colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 1/2 Xícara de chá de farinha de trigo
- 200 gramas de mussarela moída
- 2 Colheres de sopa de sálvia picada
- 2 Colheres de sopa de tomilho fresco picado;
- Azeite de oliva para fritar
- Sal
Instruções
- Coloque em uma panela a mandioca e o leite e cozinhe em fogo baixo por 35 minutos ou até o leite evaporar e a mandioca desfazer.
- Retire, passe a mandioca ainda quente no espremedor e transfira a massa obtida para uma tigela.
- Misture a manteiga, os ovos, o fermento e o sal. Reserve.
- À parte, peneire a farinha de trigo e, aos poucos, acrescente a massa de mandioca mexendo sempre com uma colher.
- Se necessário, junte mais farinha de trigo. A massa deve ficar úmida e desprender das mãos. Reserve.
- Em uma tigela, misture a mussarela, a sálvia, o tomilho e reserve.
Para fazer os bolinhos
- Estenda um pouco de massa na mão enfarinhada, coloque um pouco da mistura de mussarela e enrole sem deixar aberturas ou dobras.
- Frite os bolinhos em uma panela com azeite bem quente até dourarem. Retire e coloque-os sobre papel toalha para eliminar o excesso de gordura.
- Sirva os bolinhos com salada verde. Se preferir, salpique mussarela ralada no momento de servir.