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Receita de Torta Brûlée de Limão

Receita de Torta Brûlée de Limão

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Torta Brûlée de Limão, aprenda com essa receita simples como fazer essa delicia da culinária francesa, facilmente em sua casa, é super fácil e delicioso, anote a receita.
Receita de Torta Brûlée de Limão
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Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Doces, Tortas
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

Para a massa:

  • 1 ¼ xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de s al
  • 125 gramas de manteiga gelada cortada em cubos pequenos
  • 125 ml de leite frio
  • 1 colher de chá de vinagre de vinho branco

Para o recheio:

  • 1 unidades de limão de preferência orgânico (raspas)
  • ½ copo de suco de limão fresco cerca de 3 limões
  • 1 xícara de açúcar refinado ou mais, se quiser mais doce
  • 80 gramas de manteiga cortada em cubos
  • 2 unidades de ovos
  • 2 unidades de gemas

Para o Brûlée

  • xícara de açúcar de confeiteiro

Instruções
 

Massa:

  • Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande.
  • Corte a manteiga em pequenos cubos e misture à farinha, com as mãos, até obter uma farofa úmida..
  • Em outra tigela, misture o leite e vinagre e deixe por 3 minutos. Depois, adicione à mistura da farinha e misture até formar uma massa úmida.
  • Em uma bancada levemente enfarinhada, coloque a massa e, com as mãos, forme uma bola.
  • CUIDADO: manipule o menos possível para evitar que a massa fique dura quando assada.
  • Cubra-a com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos. Na mesma superfície enfarinhada, abra a massa até tenha que cerca de 5 mm de espessura.
  • Coloque-a massa no fundo e aos lados de uma forma de cerca de 23cm de diâmetro e corte o excesso.
  • Leve a forno médio-baixo por 15 minutos ou até que fique levemente dourada.

do recheio:

  • Em uma panela média, aqueça levemente o suco de limão, as raspas, o açúcar e a manteiga até que o açúcar derreta completamente,
  • Em uma tigela pequena, misture os ovos e as gemas. Despeje um pouco da mistura de limão quente nos ovos, mexendo sempre, para aquecê-los suavemente.
  • Volte toda a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, até engrossar
  • Verta a mistura diretamente na massa pré-assada e volte para o forno por mais 5 minutos. Retire e deixe esfriar.

do Brûlée:

  • Pouco antes de servir espalhe uma boa camada de açúcar de confeiteiro sobre a torta.
  • Usando um maçarico, caramelize o topo de torta sem queimar o açúcar. Deixe esfriar e sirva.

Observações

  • O maçarico pode ser achado em lojas de objetos para cozinha ou em lojas de produtos multiuso

Notas

O maçarico pode ser achado em lojas de objetos para cozinha ou em lojas de produtos multiuso
Palavras-chave brulée, caseiro, chocolimão, doce, receita, torta
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