Receita de Tutano com crosta de shitake
Tutano com crosta de shitake, aprenda omo fazer essa delicia em sua casa, uma receita simples e fácil anote e prepare em sua casa. Receita de tutano com crosta de shitake
Ingredientes
- 2 unidades de ossos de tutanos bovinos cortados longitudinalmente na metade e com 15 cm de comprimento.
- 100 gramas de shitakes picados
- 100 gramas de cogumelos portobello picados
- 100 gramas de salsinha picada
- 1 unidades de dente de alho
- Azeite
- 50 gramas de avelã torrado
- 50 gramas de farinha panko
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 4 colheres de sopa de molho rôti
Instruções
- No liquidificador bata a salsinha, azeite e os dentes de alho até virar um molho pesto.
- Cozinhe o tutano em uma assadeira na forma a 180˚ por 20 minutos
- Salteie os cogumelos no azeite.
- Faça uma farofa com as avelãs torradas e misture com a farinha panko e o pesto de salsinha até virar uma pasta homogênea.
- Retire os tutanos do forno e sem tirar da assadeira coloque-os em cima de cada um uma camada dos shitakes salteados.
- Por cima dessa camada de shitake coloque uma camada da pasta de avelã, panko e pesto e despeje também uma colher de sopa de molho rôti em cada um.
- Leve ao forno novamente por 7 minutos para que a mistura do pesto vire uma crosta.
- Sirva em seguida.