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Receita de Bacalhau à Abadia

Receita de Bacalhau à Abadia

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Bacalhau à Abadia, aprenda como fazer essa delicia em sua casa, é super fácil e simples, com o sabor e jeitinho Português, anote a receita.
Receita de Bacalhau à Abadia
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Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Carnes, Peixes
Cozinha Brasileira
Porções 20
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

  • 10 postas de bacalhau demolhadas
  • 1 kg de cebolas
  • 150 gramas de pickles
  • 2 unidades de pimentos morrones
  • 8 unidades de dentes de alho
  • 1 xícara almoçadeira de maionese
  • 1 unidades de ovo batido para pincelar
  • azeite para fritar

Para o puré de batata:

  • 2,5 kg de batatas
  • 125 gramas de manteiga
  • 50 ml de leite
  • sal pimenta e noz moscada, q.b.

Instruções
 

  • Frite as postas de bacalhau em azeite quente, de ambos os lados.
  • Frite o alho (laminado) e cebola (rodelas) em 150 ml do azeite da fritura do bacalhau.
  • Prepare o puré de batata, da forma habitual, utilizando os ingredientes indicados.
  • Disponha o puré num recipiente que possa ir ao forno, deixando o centro da travessa sem puré para o recheio. (pincele o puré com ovo)
  • Coloque no centro do recipiente metade da cebola e do alho fritos.
  • Disponha por cima as postas de bacalhau, e sobre elas, espalhe a restante cebola frita e os pickles.
  • Cubra com maionese e decore com os pimentos cortados em tiras.
  • Leve aos forno a 160ºC até alourar.
  • Sirva bem quente.
Palavras-chave abadia, bacalhau, caseiro, receita, salgado
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