Receita de Pernil ao Molho Agridoce de Maracujá
Pernil ao Molho Agridoce de Maracujá, aprenda com essa receita como fazer essa delicia super fácil e pratica, com molho agridoce de maracujá, anote a receita. Receita de Pernil ao Molho Agridoce de Maracujá, rende 6 porções e leva 2 horas
Ingredientes
- 1 Kg de pernil de porco
- 5 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de molho inglês
- 1 unidades de maracujá (polta)
- 200 ml de vinho branco
- ½ xícaras de chá de suco de maracujá concentrado
- 1 unidades de cebola picada grosseiramente
- Sal orégano, azeite e pimenta-do-reino a gosto
Para Finalizar:
- 100 gramas de manteiga
- Pimenta rosa a gosto
Para o Purê:
- 150 a gosto mandioquinha cozida e espremida
- 200 a gosto abóbora cozida e espremida
- 1 colheres de sopa de manteiga
- ¼ xícaras de chá de noz pecãn picada
- ¼ xícaras de chá de creme de leite fresco
- Cheiro-verde a gosto
Instruções
- Tempere o pernil com o restante dos ingredientes,
- deixe-o descansar nesta marinada por no mínimo 30 minutos.
- Leve para assar a 200ºC por cerca de 1 hora com papel alumínio e mais 30 minutos sem.
Para finalizar:
- Corte o pernil em pedaços. Em uma panela derreta a manteiga,
- junte a pimenta rosa e os pedaços de pernil,
- cozinhe-os até que fiquem dourados.
Para o purê:
- Em uma panela derreta a manteiga,
- misture o restante dos ingredientes,
- mexa bem até que fique um purê homogêneo com pedaços de nozes.
- Sirva acompanhado do pernil.