No liquidificador, bata o leite, os ovos, a farinha de trigo, o amido de milho, a margarina e tempere com sal (a gosto).
A seguir unte levemente uma frigideira antiaderente e faça pequenas panquecas.
À parte prepare o recheio: num tacho aqueça o azeite, a cebola e o alho e deixe alourar.
Acrescente o milho e a carne.
Cozinhe até secar todo o líquido.
A seguir junte as azeitonas, o molho de tomate, o sal, a pimenta e a salsa.
Deixe arrefecer e recheie as panquecas.
Para finalizar, distribua as panquecas num tabuleiro, cubra com o molho branco, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Após 20 minutos estará pronto.