Receita de Cará Corado com Molho de Páprica
Cará Corado com Molho de Páprica, aprenda com essa receita simples e fácil como fazer essa delicia em sua casa, você vai adorar, anote a receita.Receita de Cará Corado com Molho de Páprica, com Rendimento de 4 porções e Tempo de preparo de 45M
Ingredientes
- 1 unidades de cará grande descascado picado em cubos e cozido al dente
- 4 unidades de dentes de alho com casca cortados ao meio
- 2 unidades de ramos de alecrim
- Sal azeite e pimenta-do-reino a gosto
Para o Molho:
- ½ xícaras de chá de cheiro verde picado
- 1 unidades de dente de alho picado
- Suco de ½ limão siciliano
- 1 colheres de sopa de páprica doce
- ½ xícaras de chá de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções
- Em um recipiente misture o cará com os temperos,
- disponha sobre uma assadeira e na sequência coloque por cima o alecrim, o azeite e leve para assar a 200 °C por cerca de 30 minutos.
- Quando o cará estiver começando a dourar os lados,
- vá virando para que doure todas as partes.
Para o Molho:
- Misture todos os ingredientes,
- acerte os temperos
- sirva acompanhando o cará.
Notas
Inhame e cará são nomes comuns de várias espécies de plantas bem diferentes, dos gêneros Dioscorea, Alocasia, Colocasia, Xanthosoma, e Ipomoea, e de suas "batatas" (rizomas ou cormos amiláceos). Essas plantas são muito cultivadas na África, América Latina, Ásia e Oceania e desempenham papel importante na alimentação dessas regiões.
O cará, caranambu, caratinga, cará-de-folha-colorida, cará-liso, cará-de-pele-branca ou inhame-cará é um tubérculo cultivável pertencente a várias espécies da família das dioscoreáceas. O padre José de Anchieta (1534-1597) menciona o cará em seus escritos, louvando seus valores. Como hortaliça, o cará é um alimento energético. Também se destaca como fonte de vitaminas do complexo B.
Na sua carta sobre o descobrimento do Brasil, o escrivão Pero Vaz de Caminha chamou a mandioca de "inhame": "Muito inhame e outras sementes que na terra há e eles comem".