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Bolinho de Bacalhau

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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 20
Calories 280kcal
Author Receitas Brasil

Ingredients

  • 2 xícaras de bacalhau bem dessalgado desfiado e levemente cozido.
  • 3 xícaras de batata cozida meio esfareladas passadas no espremedor manual.
  • 2 cebolas médias bem picadinhas
  • 1 dente de alho bem picado
  • 1 xícara de salsinha e meia de cebolinha cortada grosseiramente
  • 1 ovo

Instructions

  • Desfie o bacalhau
  • Coloque em um pano de prato bem limpinho e enrole fazendo bola
  • Com a mão esfregue, soque, e faça esse processo de esfregar e socar, até que a aparência venha a ser uma coisa bem fofa como algodão doce
  • Misture a batata espremida, a salsinha, cebola e cebolinha
  • Junte a gema do ovo levemente batida
  • Bata a clara em neve e misture a massa bem suavemente com as mãos
  • Assim você vai obter uma massa para pingar com a colher, se for necessário coloque um pouco mais de clara batida
  • Frite no óleo quente, mas não fervendo