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Receita de bolo de Abacaxi para festa

Receita de bolo de Abacaxi para festa

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bolo de Abacaxi para festa, aprenda como fazer essa delicia no sabor abacaxi, simples e fácil para sua festa ficar ainda mais deliciosa, anote a receita.
Receita de bolo de Abacaxi para festa, rende 12 porções e leca 40 minutos
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Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Bolos, Doces
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 308 kcal

Ingredientes
  

pão de ló:

  • 6 unidades de ovos
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pacote de coco ralado (200 g)
  • 1 colher de chá de margarina
  • 1/2 litro de mistura para chantily escolher uma marca boa para não desandar o recheio
  • 2 unidades de abacaxis
  • 1 colher de chá de açúcar
  • Guaraná para molhar o bolo

cobertura:

  • 1/2 litro de mistura para chantilly
  • 1 colher de chá de açúcar
  • Barra de chocolate branco ou coco ralado a gosto para decorar

Instruções
 

Pão de ló:

  • Separe as claras das gemas
  • Bata as as claras na batedeira até ficar bem firme (em ponto de suspiro)
  • Vá acrescentando as gemas uma a uma ainda com a batedeira ligada
  • Acrescente aos poucos o açúcar peneirado
  • Desligue a batedeira
  • Acrescente aos poucos a farinha peneirada e mexa delicadamente com uma colher fazendo movimentos de baixo para cima
  • Por último acrescente o fermento
  • Asse em forno médio por aproximadamente 50 minutos

Recheio

  • de beijinho ou brigadeiro branco:
  • Leve ao fogo o leite condensado, o coco ralado e a margarina
  • Deixe cozinhar mexendo sempre até que a mistura forme caminhos no fundo da panela (como é feito com o beijinho)
  • Deixe esfriar e reserve em geladeira
  • Quando estiver bem frio, acrescente o creme de leite
  • Reserve
  • Descasque os abacaxis e pique-os em pequenos cubos
  • Coloque em uma panela com o açúcar em fogo médio
  • Não mexa
  • Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos
  • Deixe esfriar, escorra toda a calda e reserve em geladeira
  • Com a batedeira, bata a mistura para chantilly juntamente com o açúcar até obter uma mistura firme
  • Desligue a batedeira e acrescente o recheio de coco e metade do abacaxi
  • Mexa suavemente com uma colher para misturar os ingredientes

Montagem:

  • Corte o pão-de-ló ao meio e molhe com guaraná (pode-se colocar um pouco da calda escorrida do abacaxi no guaraná para dar mais sabor)
  • Espalhe a mistura de chantilly, beijinho e abacaxi por toda a extensão
  • Jogue a outra metade dos abacaxis picados por cima da mistura
  • Junte a outra metade do pão-de-ló

Cobertura:

  • Bata o chantilly juntamente com o açúcar até obter uma mistura bem firme
  • Decore como desejar

Notas

Obs:
Se quiser pode-se jogar coco ralado ou chocolate branco ralado por cima
Palavras-chave abacaxi, bolo, caseiro, cobertura, doce, festas, receita, recheio
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