Lave as goiabas, elimine as extremidades e descasque.
Reserve as cascas.
Pique a goiaba (mantenha as sementes) e coloque no copo do liquidificador com 200 ml de água.
Bata por 1 minuto e despeje em uma peneira de malha não muito fina.
Passe com uma colher.
Aparando em uma tigela. Reserve.
Disponha em uma panela o açúcar com 100 ml de água.
Cozinhe, sem parar de mexer, até o açúcar dissolver e começar a ferver.
Sem mexer deixe no fogo por mais 4 minutos.
Junte a polpa de goiaba e a metade das cascas.
Continue a cozinhar, sem parar de mexer, por 1 hora ou até soltar do fundo da panela. Retire do fogo.
Forre com filme plástico um aro vazado (13 cm de diâmetro) deixando sobras na superfície.
Disponha a goiabada. aperte com o dorso de uma colher e embrulhe com o filme plástico.
Deixe descansar por 2 horas.
Sirva em pedaços.