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Receita de Rolinho primavera

Receita de Rolinho primavera

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Rolinho primavera, Os rolinhos-primavera são uma das preparações da culinária da China e do sudeste asiático que foram adotadas em praticamente todo o mundo, constituindo um salgadinho muito popular.,
Receita de Rolinho primavera, leva mais de 60 minutos, rende 15 porções
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 40 minutos
Tempo Total 1 rh
Curso Salgados
Cozinha Brasileira, Japonesa
Porções 15
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

Para a massa

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 colher chá de sal
  • Água o suficiente
  • Óleo para untar a frigideira e para fritar os rolinhos

Para o recheio

  • ½ kg de carne de porco cortada em tiras finas
  • 2 colheres sopa de amido de milho
  • 2 colheres sopa de molho de soja
  • 1 colher sopa de saquê
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres sopa de óleo
  • 1 repolho cortado em fatias finas
  • 1 cebola picada
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 pitada de glutamato monossódico
  • ½ xícara chá de água

Instruções
 

  • unte a farinha de trigo, o sal e acrescente água aos poucos, mexendo sempre, até que obtenha uma massa.
  • Deixe no refrigerador por 12 horas.
  • Modele bolinhas com essa massa.
  • Em seguida, aqueça uma frigideira untada, coloque uma bolinha no centro e, com o auxílio de uma colher, espalhe a massa de maneira que fique fina e redonda.
  • Assim que a massa estiver seca, retire-a da frigideira e faça o mesmo com o restante. Reserve.
  • Em uma tigela, misture bem a carne, metade do amido de milho, metade do molho de soja, o saquê, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Aqueça metade do óleo e frite a carne.
  • Em outra panela, aqueça o restante do óleo e refogue o repolho e a cebola.
  • Acrescente o açúcar, o glutamato, o sal, o restante do amido de milho dissolvido na água e a carne frita.
  • Deixe esfriar.

Para rechear

  • Vire um dos lados da massa sobre o recheio, vire os dois lados transversais e enrole começando pelo lado da primeira dobra.
  • Grude as extremidades com um pouco de massa reservada e frite-os no óleo quente.
Palavras-chave caseiro, japonês, primavera, receita, rolinho, salgado