Voltar
Receita de Bacalhoada portuguesa

Receita de Bacalhoada portuguesa

Xtudoreceitas
Bacalhoada portuguesa, pode ser feita na brasa ou no forno, Receita para o almoço é preparada tanto na churrasqueira como ao modo tradicional, anote a receita.
Receita de Bacalhoada portuguesa
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Carnes, Peixes
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 380 kcal

Ingredientes
  

  • 4 unidades de pimentões (2 amarelos e 2 vermelhos)
  • 4 unidades de cebolas grandes
  • 800 gramas de batata calabresa
  • 1,8 kg de bacalhau dessalgado
  • 300 gramas de azeitona
  • 400 gramas de brócolis
  • 400 gramas de repolho
  • 400 gramas de cenoura
  • 00 gramas de alho cortado em lâminas
  • Azeite
  • 4 unidades de camarões VG
  • 4 unidades de ovos

Instruções
 

  • Leve o bacalhau dessalgado à brasa por 40 minutos (ou ao forno por uma hora).
  • Vire na metade do tempo e regue com azeite
  • Coloque a batata pré-cozida na brasa (ou forno) por dez minutos
  • Em paralelo, coloque os pimentões no espeto (ou forno) por cinco minutos, retirando a pele e cortando em tiras logo em seguida
  • Os legumes (brócolis, cenoura e repolho) devem ser cozidos por aproximadamente dez minutos

Montagem do prato na travessa:

  • Primeiro posicione as postas de bacalhau na travessa
  • Disponha as tiras de pimentão por cima do bacalhau, assim como as cebolas cortadas em quatro partes
  • Fatie os legumes já cozidos e adicione ao bacalhau.
  • Corte o alho em lâminas, aqueça o azeite na frigideira e adicione o alho
  • Quando dourar, coloque a mistura por cima do bacalhau
  • Grelhe os camarões VG por cinco minutos, e tempere com sal a gosto.
  • Depois de cozidos, corte os ovos em quatro partes e decore o prato
Palavras-chave bacalhau, bacalhoada, carne, caseiro, peixe, portuguesa, receita