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Receita de Caracóis de Presunto e Queijo

Receita de Caracóis de Presunto e Queijo

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Receita de Caracóis de Presunto e Queijo
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 copo de leite morno
  • 15 gramas de fermento biológico
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 2 unidades de ovos
  • 1 colher de sobremesa rasa de sal
  • farinha de trigo cerca de 1/2 kg suficiente para amassar

Recheio

  • 4 unidades de tomates maduros
  • 100 gramas de azeitonas picadas
  • 200 gramas de queijo prato
  • 200 gramas de presunto
  • 1 unidades de cebola picada
  • 1 colher de orégano
  • 2 unidades de gemas para pincelar

Instruções
 

  • Dissolva o fermento no açúcar e misture o leite
  • Coloque os ovos, o sal, a manteiga e a farinha peneirada aos poucos
  • Misture e sove a massa até desgrudar das mãos e estar macia
  • Deixe descansar em vasilha coberta por um pano por 30 minutos, ou até dobrar de volume

Recheio

  • Pique todos os ingredientes do recheio em cubinhos
  • Misture tudo
  • Divida a massa em 2 e abra cada parte com o rolo
  • Recheie e enrole formando 2 rocamboles
  • Corte fatias deste rocambole e coloque em forma untada
  • Pincele com gemas e leve ao forno pré-aquecido, a 200°, até dourar
Palavras-chave caracois, caseiro, presunto, queijo, receita, salgado
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