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Receita de Bacalhau gratinado com creme de mandioca

Receita de Bacalhau gratinado com creme de mandioca

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Bacalhau gratinado com creme de mandioca, aprenda como fazer essa delicia de bacalhau com creme de mandioca gratinada, você vai adorar, anote a receita.
Receita de Bacalhau gratinado com creme de mandioca, Rendimento de 6 porções
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Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Carnes, Peixes
Cozinha Brasileira
Porções 6
Calorias 258 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de bacalhau em postas dessalgado
  • 1 xícara de chá de azeite de oliva
  • 1 kg de mandioca aipim ou macaxeira cozida e passada no espremedor
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite
  • 6 unidades de cebola grandes cortadas em rodelas
  • 100 gramas de azeitona preta sem caroço
  • 1 pote de requeijão (220g)
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Instruções
 

  • Afervente o bacalhau dessalgado na água. Escorra.
  • Em uma frigideira antiaderente, aqueça 1/2 xícara de azeite e doure as postas de bacalhau. Reserve.
  • Em uma tigela, coloque a mandioca, o leite de coco e meia lata de creme de leite.
  • Se necessário, acrescente sal e misture bem até formar um creme liso. Reserve.
  • Na mesma frigideira, que dourou as postas, sem lavar, coloque o restante do azeite e doure a cebola até caramelizar. Reserve.
  • Misture bem o requeijão com o restante do creme de leite.
  • Em um refratário grande untado com azeite, coloque o creme de mandioca, acomode as postas de bacalhau e por cima, espalhe a cebola e as azeitonas.
  • Cubra com a mistura de requeijão e creme de leite.
  • Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno, preaquecido, a 200 °C, durante 30 minutos ou até gratinar.
  • Sirva em seguida.

Dica:

  • para dessalgar o bacalhau troque a água de 3 a 4 vezes ao dia e mantenha na geladeira.
Palavras-chave bacalhau, carne, caseiro, creme, gratinado, mandioca, peixe, receita
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