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Receita de Carne de Porco com Castanhas

Receita de Carne de Porco com Castanhas

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Carne de Porco com Castanhas, aprenda como fazer essa delicia com castanhas, a sua carne de porca vai ficar maravilhosa, anote a receita e prepare.
Receita de Carne de Porco com Castanhas
Tempo De Preparação 10 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 30 minutos
Curso Carnes
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

  • 400 gramas de Porco lombo, perna, etc
  • 400 gramas de Castanhas
  • 150 ml de Vinho Branco
  • 2 unidades de Dentes Alho
  • 1 unidades de Folha Louro
  • 1 colher de sopa de Banha Ou manteiga
  • Pimenta A gosto
  • Sal A gosto
  • Paprika A gosto

Instruções
 

  • Começa por cortar a carne em cubos, depois tempera estas bem e deixa a marinar com o vinho branco, o sal, a pimenta, a paprika e o alho esmagado por 1hora.
  • Se as castanhas não são congeladas e prontas a usar o melhor é escaldar estas para primeiro tirar a pele, dá um golpe em cada castanha e mergulha estas em água a ferver por uns 15 minutos (o que semi-coze as castanhas) e depois deita estas em água gelada, retira a pele e guarda as castanhas á parte.
  • Passada a hora separa a marinada da carne (guarda a marinada), mas tu queres a carne bem seca por isso espreme bem a carne.
  • Numa frigideira grande em lume alto, deita a banha (ou manteiga com um pouco de azeite) e adiciona a carne e deixa esta fritar até selar.
  • Quando a carne estiver dourada adiciona as castanhas e deixas estas fritar com carne mais uns 10 minutos, depois adiciona a marinada e deixa esta reduzir até desaparecer (mais uns 2 a 5 minutos) e está pronto a comer!
  • Serve quente com fatias de laranja, com migas de broa ou com um puré de maçã.
Palavras-chave assado, carne, caseiro, castanhas, porco, receita, salgado